Как известно, в Хакасии в период карантинных ограничений весьма существенно просела индустрия быстрого питания.
Накануне Красноярскстат опубликовал печальную статистику потерь: в течение минувшего года в республике число общедоступных столовых и закусочных уменьшилось на 10,3%, ресторанов, кафе и баров – на 3,8%. А количество столовых учебных заведений и промышленных предприятий, напротив, увеличилось на 0,8%.
Более тяжелые последствия кризиса служба государственной статистики отмечает в сфере общественного питания Красноярского края. В соседнем регионе количество ресторанов, кафе
и баров уменьшилось на 26%. На 15,6% стало меньше общедоступных столовых и закусочных. Кроме того сократилось на 6,3% количество столовых в учебных заведениях и промышленных предприятиях.
Рынок общественного питания Тувы вышел из кризиса с меньшими потерями: общедоступных столовых и закусочных стало меньше на 1,9%, ресторанов, кафе и баров –
на 0,8%. В сегменте школьного общепита и столовых промзоны незначительный рост — на 0,6%.
Оперативная информация Росстата о социально-экономическом положении субъектов федерации позволяет сделать вывод о том, насколько ресторанный бизнес Хакасии преуспел в возвращении клиентов.
Оборот общественного питания в республике в январе-июле составил 3,5 млрд рублей, рост к аналогичному периоду минувшего года – 104,3%. При этом более солидную динамику роста традиционно демонстрирует столица Хакасии: семимесячный оборот абаканского общепита составил 105,7 млн рублей, по сравнению с январем-июлем он подрос на 15,9%.
Любопытную ситуацию зафиксировал Росстат в регионах Сибирского федерального округа в июле – на пике сезонных продаж. В течение этого летнего месяца исключительно все регионы обеспечили солидные положительные подвижки. Вместе с тем по динамике оборота общественного питания лидируют Иркутская область (159%), Красноярский край (148,8%) и Алтай (130,3%).
Даже Кузбасс и Тува обеспечили существенный рост объемов индустрии быстрого питания по сравнению с июлем предыдущего года – 121 и 121,1% соответственно. Хакасия по значению показателя (117,4%) занимает последнее место в СФО.
Как уточняет Красноярскстат, на конец 2020 года в Хакасии работали 351 заведение в формате ресторана, кафе, бара, а также 174 общедоступные столовые и закусочные. На балансе учебных заведений, организаций и промышленных предприятий состояло 268 столовых.
Подготовила Любовь Жиц
https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/osn-07-2021.pdf