По итогам семи месяцев оборот общественного питания Хакасии составил почти 3,8 млрд рублей, или 97,7% к январю-июлю 2021 года.
Судя по данным Росстата, в Сибирском федеральном округе республика оказалась единственным регионом, где в середине лета существенно просела выручка ресторанного бизнеса. При этом солидный рост оборота общепита демонстрируют Иркутская (117,1%), Новосибирская (116,6%) и Томская (113%) области.
В двух регионах Енисейской Сибири открытие летних кафе обеспечило должный положительный эффект: Красноярский край увеличил оборот общепита 4,3%, Тува – на 4,2%. Хакасия напротив сократила объем выручки по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года на 2,3%.
Причем Росстат фиксирует негативную динамику оборота общественного питания в Хакасии с февраля. В январе выручка ресторанов и кафе подросла к соответствующему периоду предыдущего года — 103,9%, в феврале резкий спал – 97,4%, апрель оказался самым провальным – 94,3%. В мае и июне Росстат отметил незначительный рост – с 95 до 95,5%, лишь только в июле ощутимый сдвиг – 99,5%.
Как отмечают аналитики, посещаемость ресторанов и кафе упала во многих регионах. Их мнение сегодня приводит «Российская газета»: главная причина — значительное повышение цен. Рестораторам приходится переписывать ценники, поскольку подорожали продукты и больше всего – импортные.
Впрочем, кафе и рестораны Хакасии могут быть в печали еще и по другой – более весомой причине. По итогам первого полугодия реальные денежные доходы населения республики составили 95,1% к январю-июню 2021 года. Это самое низкое значение показателя в Сибирском федеральном округе.
Подготовила Любовь Жиц
Microsoft Word — SHMUZ-osn.doc (rosstat.gov.ru)
Ссылка на Росстат
Рестораторы и аналитики назвали причины спада посещаемости ресторанов — Российская газета (rg.ru)
Ссылка на «Российскую газету»