В воскресный день корреспондент «Абакан 24» невольно подслушал разговор двух милых дам в магазине шаговой доступности. Без бутерброда с красной икрой праздничная новогодняя трапеза явно теряет свою привлекательность, но тогда придется оставить домочадцев без многих других традиционных деликатесов, посетовала одна. Купи вместо лососевой икорки имитированную и объясни сотрапезникам, что это для красоты, предложила другая.
Шуточным ли был этот совет, осталось загадкой, однако по данным аналитического ресурса «Чек Индекс», число покупок суррогатного продукта уже в ноябре увеличилось на 17% по сравнению с аналогичным периодом минувшего года.
Средний ноябрьский чек трат на имитированную красную икру был на уровне 340 рублей, на 8% выше уровня прошлого года. В составе имитированной икры, как правило, присутствует основа из морских водорослей, желатина или рыбьего жира, уточняют эксперты «Чек Индекса».
В Хакасии розничная цена на красную икру уже в ноябре достигла своего исторического максимума — почти 5,6 тыс. рублей за килограмм. По сравнению с предыдущим месяцем лососевый деликатес стал дороже на 238,85 рубля, в декабре розница, как правило, еще и существенно подправит ценник. Если сравнивать с ноябрем 2019 года, то красная икра более весомо прибавила в цене — с 3 482,24 до 5 562,09 рубля, по сути дела в 1,6 раза.
Как и какую красную икру предпочитают покупать россияне, рассказали эксперты «Чек Индекса». В розничной торговле такой товар чаще всего берут в упаковках по 150-300 грамм.
В ноябре средний чек покупки «икра горбуши» составил 1 044 рублей, на 6% выше уровня прошлого года, а число покупок снизилось год к году на 35%. Средний чек покупки «икра кеты» – 1 790 рублей, на 5% выше уровня прошлого года, число покупок снизилось за год на 15%
Наиболее чувствительным для потребительского кошелька оказался средний чек на покупку икры чавычи – 2 330 рублей – это на 44% ниже уровня прошлого года, однако число покупок снизилось на 33%.
Подготовила Любовь Жиц
Ссылка на Красноярскстат
Икра красна продажами — CheckIndex
Ссылка на «Чек индекс»