Ароматные чесночные пампушки, орехово-морковные кексы, мультизлаковый и солодовый хлеб. Своей продукцией жителей республиканской столицы угощала местная пекарня-кондитерская. Гости смогли не только оценить вкус хлебобулочных изделий, но и узнать некоторые секреты приготовления свежей домашней выпечки. Ароматная дегустация состоялась на Абаканском рынке. Её приурочили к международному празднику — Дню хлеба.
Мука, вода, соль, дрожжи — и лёгкая рука пекаря. Всё гениальное просто, и хлеб тому доказательство. Веками он остаётся главным на любом столе, сколько бы ни появлялось новых угощений. На Руси к нему относились как к святыне: караваем встречали гостей, благословляли молодых, провожали в дорогу. Сегодня эту традицию бережно хранят в Абакане — и снова угощают всех, кто пришёл на центральный рынок.
Невероятный аромат наполняет зал и вот — первые гости. В ассортименте и белый, и тёмный хлеб, сладкие кексы и профитроли. Каждый, кто пробует, сходится в одном: вкусно. А секрет прост — только свежие ингредиенты, которые везут в Абакан из Новосибирска и Москвы, а затем замешивают по особой технологии. Но ценность таких встреч не только в угощении. Здесь можно узнать тонкости ремесла от самих пекарей и кондитеров — и поделиться своим любимым рецептом.
Сотрудники пекарни признаются — многие рецепты будущей выпечки рождаются в диалоге — с коллегами, друзьями и покупателями. Затем новые знания применяются на практике. Дома, на кухне подбираются ингредиенты, сочетания начинок и специй, дающие кулинарному шедевру тот уникальный вкус, который так любят горожане.
Сегодня в ассортименте пекарни-кондитерской сотни позиций и это не предел, признаются её сотрудники. Но одно остается неизменным — качество продукции: только свежие ингредиенты, любовь к своему делу и верность традициям.