Мясо считается продуктом ежедневного употребления, однако в мясных отделах магазинов и городских рынков большого скопления покупателей не встретишь даже в воскресный день. Как полагают аналитики, дело не только в росте цен на мясную продукцию, но и снижении покупательной способности населения.
Как полагает «Российская газета», беспокоится не стоит: в Минсельхозе рассказали о снижении цен на мясо. Свинины и мяса птицы в стране достаточно. После вспышек птичьего гриппа и африканской чумы свиней (АЧС) отрасль, кажется, восстанавливается. В результате цены на продукцию снижаются.
На 23 февраля стоимость свинины у производителей за месяц снизилась на 3,6%, мяса кур — на 0,9%. В министерстве считают, что сохранению стабильных цен на мясо способствует прирост производства продукции животноводства.
Противоположного мнения придерживается «Коммерсант»: ритейлеры и производители колбас ждут роста цен на мясо.
Производители свинины начали предварительно уведомлять торговые сети о возможном увеличении отпускных цен. По мнению собеседника “Ъ”, индексация связана с осложнениями доставки продукции из граничащих с Украиной Курской и Белгородской областей, где находятся комплексы крупных производителей мяса.
Потребительский рынок Хакасии менее всего зависит от ситуации в приграничных с Украиной областях, рост цен, скорее всего, обусловлен снижением производства продукции животноводства.
По данным Красноярскстата, в минувшем году производство крупного рогатого скота на убой в хозяйствах всех категорий составило 19,1 тыс. тонн, или 97,9%, свинины – 7,7 тыс. тонн (94,9%), овец – 5,1 тыс. тонн (98,7%), молока – 130,6 тыс. тонн (93%), яиц – 89,3 млн штук (99,5%). Положительная динамика отмечается лишь в птицеводстве: 866 тонн, рост к предыдущему году – 113,9%.
Как следует из мониторинга потребительской стоимости продуктов питания, в республике наиболее динамично прибавляет в цене говядина. В течение всего предыдущего года килограмм мяса подорожал на 15,64 рубля, а за два месяца текущего года – на 35,71 рубля.
Килограмм баранины за год стал дороже на 42,51 рубля, в январе-феврале – на 15,37 рубля. Более скромную динамику удорожания
демонстрирует свинина: за год мясо стало дороже на 17,24 рубля, двухмесячный плюс более скромный – 5,48 рубля.
Положительную динамику Красноярскстат отмечает лишь в одном сегменте мясного ряда: второй месяц подряд снижается средняя цена мяса кур. В январе его средняя стоимость составляла 200,23 рубля, месяц спустя – 197,28 рубля. А в декабре розница предлагала его за 203,57 рубля.
Как утверждает «Российская газета», потребление мяса на человека сегодня составляет 77 килограммов в год. При февральской цене за килограмм баранины (428,83 рубля) среднестатистический житель Хакасии заплатит за годовую норму почти 32,8 тыс. рублей. Норма потребления говядины (379,53 рубля) обойдется дешевле – 29,2 тыс. рублей, свиной норматив еще меньше – 23,8 тыс. рублей.
Менее накладно для потребителя Хакасии выполнить мясной годовой норматив, покупая курятину – 15,2 тыс. рублей. Правда, при одном условии, если средняя цена мяса кур не начнет снова галопировать.